Выпечка- это искусство!

Выпечка- это искусство! Моя история началась очень просто! Я сладкоежка! я люблю торты и другие десерты. В наше время продается невероятное количество различных сладостей,все это очень доступно ,но не все это вкусно,и конечно же не все это -искусство.

Я не очень люблю торты с резиновым сухим бисквитом и пластмассовым порошковым кремом. Всегда на праздники заказывала выпечку у современных кондитеров ,работающих в основном на дому. Всегда для меня было загадкой,как они пекут такие идеальные сочные ароматные бисквиты, из чего эти волшебные нежные крема. И вот решила я своими руками организовать какой-нибудь не самый сложный торт! Им стал наполеон. Продукты были куплены лучшего качества,там все предельно просто,но для меня подготовка к выпеканию торта это очень торжественно))) Каждый корж с невероятной любовью и трепетом я раскатывала, в духовке он становился золотым!! А как я варила крем!!! Этот аромат ванили заполнил все комнаты,вообщем это было прекрасно! И вот я собрала свой «Наполеон», я не пожалела крема,дала время пропитаться…и вот он,самый вкусный на свете десерт,совсем не хуже чем на заказ у кондитера,и конечно же даже не сравнится с магазинным! Украшать мастикой, ганашем и другими вкусными хитростями я совершенно не умела, решила просто обсыпать крошкой из обрезанных коржиков. Наполеон такой торт,что и украшать его особо не надо,это классика!! С этого торта началась моя любовь к раскатыванию коржей, к выведению своих идеальных пропорций для теста. Я начала учиться делать мастику,что бы радовать ребенка яркими украшениями на торте,я освоила правила варения идеального ганаша для неповторимых шоколадных подтеков! Об этом занятии,о выпечке,об инструментах,о рецептах я могу говорить часами. Для меня это самое настоящее искусство! Печь торты ,для меня,это создавать свои маленькие шедевры,которые с радостью оценивают самые важные критики — моя семья и друзья!